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市市场监管局加强餐饮服务单位监管 店内就餐人数、定期消毒次数做到有规可控

2021/8/25 8:47:04    来源：欧冠晚报

　　近期，我市正逐步恢复堂食。8月24日，为切实加强疫情防控和食品安全管理，市市场监管局紧急部署，要求全市各级市场监管部门下沉餐饮一线，督促餐饮服务单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任，在确保疫情防控和食品安全前提下，有序恢复堂食。

　　持续做好疫情防控工作。市市场监管局要求，各县（市、区）市场监管局要督促餐饮服务单位落实进店人员佩戴口罩、测温、扫码等疫情防控措施，禁止发热、咳嗽、腹泻等人员入内。同时，保证店内人数控制在就餐座位数量的一半以下，按照圆桌隔位坐、长桌同侧坐等形式安排就位用餐，严禁聚集性用餐活动。

　　加强员工健康检查。要督促餐饮服务单位建立返岗员工健康台账，对返岗员工进行健康检测，返岗员工须承诺14天内未到过中高风险地区，每日对从业人员进行体温检测；要增强员工防护意识，所有员工必须佩戴口罩上岗，保持个人清洁卫生，接触公共物品后及时消毒；发现有发热、咳嗽、腹泻等症状的员工，应要求其立即停止工作并及时到定点医院就医。

　　做好店内消毒和后厨食品安全管理。要督促餐饮服务单位做好店堂清洁工作，每日对经营场所、设施设备、餐饮用具进行2～3次消毒，每日开窗自然通风不少于2小时。要备好测温仪、消毒液等防疫物资，为顾客提供洗手液或消毒酒精。各餐饮服务单位要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全食品采购、贮存、加工制作、供餐全过程的风险防控体系，确保食品安全；全面开展自查自纠，防止食品及原辅料变质或过期；加强外卖配送和餐厨垃圾管理，避免造成再次污染；全面禁止食用、交易野生动物，严禁在食品经营场所内饲养和宰杀活畜禽。

　　市市场监管局提醒广大消费者，积极倡导分餐和使用公筷公匙，防止交叉感染。提倡扫码、转账等非接触支付。

（记者王冰）