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薪火相传丨一草一木 清香隽永

2024/10/10 14:17:54    来源：央视网

编者按：赓续历史文脉，谱写当代华章。新时代以来，在习近平文化思想指引下，中华优秀传统文化的传承与发展呈现出新气象、开创了新局面。一个个文化遗产从传统到现代，连接历史与未来，成为世界认识中国、中国走向世界的生动文化名片。央视网《联播+》栏目特推出“薪火相传”系列策划，从文化传承中感受中华文脉底蕴。　　

联播+一片叶子落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。古籍《茶经》有云，“茶之为饮，发乎神农氏”。

在与大自然的互动中，中国人很早就掌握了制茶技艺。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等技艺，将采回的茶叶制成绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶等。中国传统制茶技艺及相关习俗世代传承，至今仍贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

一杯茶，千年香，万里传。早在地方工作时，习近平就与茶“结缘”。

闻名中外的“茶乡”福建福安社口镇坦洋村，是“坦洋工夫”红茶的发源地。在宁德工作期间，习近平先后四次来到这个古老茶村调研，要求当地因地制宜给茶叶分级，指导推进茶种改良，提升茶叶质量，做出精品茶叶。

“龙井43”的育成在中国现代茶树育种工作中具有里程碑意义。2004年，习近平走进浙江西湖之畔的一家制茶车间，与工人们交流。“炒茶时锅温是多少度？”“制茶专用油是什么成分？”“摊青作业有什么标准？”……习近平对制茶步骤问得详细，还半蹲下拿起炒制中的茶叶，感受叶片的大小、湿度、香气。他说，茶叶生产和加工技术非常重要，这里面学问很多。好茶来之不易。

一片叶子散发淡雅清香，更能富泽一方百姓。党的十八大后，习近平总书记更是大力推动茶产业发展、茶文化繁荣。

2021年3月22日，习近平总书记在福建南平武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，同科技特派员、茶农亲切交流，了解当地茶产业发展情况。

在四川，总书记察看传统黑茶制茶工序，亲自体验酥油茶制作流程，指出发展茶产业要精益求精、创造名牌；在福建，他同科技特派员、茶农亲切交流，勉励大家要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章；在海南，他走进村民经营的手工茶坊体验当地的炒茶技艺，并买了两袋茶叶，勉励村民把茶叶经营好，把日子过得更红火……

茶，这片神奇的东方树叶，承载着深厚的文化底蕴，是中华文明的重要象征。通过制茶、泡茶、品茶，中国人涵养了平和包容的心态、形成了含蓄内敛的品格。以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗也彰显着中国人谦、和、礼、敬的人文精神。

茶作为中国传统待客之道和标志性文化符号，习近平主席也经常在外交场合提及、品鉴茶之美。

2014年4月，在比利时布鲁日欧洲学院发表演讲时，习近平主席以“茶”和“酒”比喻东西方品味生命、解读世界的两种不同方式。“茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”

2014年7月，在巴西国会发表演讲时，习近平主席说：“200年前，首批中国茶农就跨越千山万水来到巴西种茶授艺。”“中巴人民在漫长岁月中结下的真挚情谊，恰似中国茶农的辛勤劳作一样，种下的是希望，收获的是喜悦，品味的是友情。”

2017年1月，在北京，习近平总书记同时任越共中央总书记阮富仲品茶畅谈，一句“‘茶’字拆开，就是‘人在草木间’”，道出了中华文化中“道法自然”的真谛。

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2023年10月4日，福建泉州，外国人品中国茶。

茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深深融入世界各国人民生活，成为传承中华文化的重要载体。

随着茶文化产业的不断创新与发展，茶产品愈发多样，品茶场景也愈加丰富，“新中式茶馆”成长起来，围炉品茶等休闲方式兴起。年轻一代消费者对个性化、多样化、健康化的茶及其相关制品消费需求加速释放。茶文化产业不断向高品质、多样化升级。

2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。习近平总书记作出重要指示强调，要推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断增强中华民族凝聚力和中华文化影响力。

目前，全球有60多个产茶国和地区，茶叶年产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。茶文化已成为全世界共同的精神财富。

一叶见方寸，一茶现万千。人行草木间，在自然中感知天地，在传承中推动茶文化繁荣。中国茶特有的香韵醇厚绵长。