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我市“四大放心”工程全方位呵护食品安全 餐桌“常客”一个都不少

2012-8-3 8:40:52    来源：欧冠日报

   本报讯 （记者杜挺勇） 昨日上午，市政府食品安全委员会扩大会议在市会议中心召开，我市已经全面开展“四大放心”工程，老百姓餐桌上最常见的奶、肉、菜和豆制品将得到更严格的监管。

  “四大放心”工程主要指放心奶、放心肉、放心菜、放心豆制品，简称“四大放心”工程。据了解，今年“四大放心”工程选择奶、肉、菜、豆制品这四类食品，主要是因为它们是老百姓餐桌上最为常见、消费量最大的食品。而“四大放心”工程将按治理整顿和达标创优两大主题、四个阶段组织推进，时间将一直持续到明年1月份。

  放心奶工程：全市所有奶站要全面清理整顿

  我市将全面加强生鲜乳管理。相关部门将对全市所有奶站开展一次全面清理整顿，对不符合标准要求的奶站限期整改，对条件差、质量安全难以保证的奶站坚决取缔。

  我市将全面提高乳制品质量安全水平，严格食品添加剂管理，推进乳品企业诚信体系建设，建立食品安全可追溯体系。同时，我市还将强化市场监管，加强乳制品经营资格审查，加大乳制品市场质量安全和抽检工作力度，对批发市场、农村和学校周边地区乳及乳饮料产品进行重点监管。

  放心肉工程：集中整治无证无照肉制品加工点

  我市将坚决查处添加“瘦肉精”等违禁物质行为，完善并落实生猪免疫检疫制度和病死、病害生猪无害化处理措施；严厉打击私屠滥宰和屠宰销售注水、病害生猪及含“瘦肉精”等违禁物质生猪的违法行为。

  我市将集中整治无证无照肉制品加工点，依法查处以病死、病害猪肉加工肉制品行为，打击使用非食品原料或滥用添加剂生产加工肉制品行为；加强对集贸市场、超市、餐饮单位和食堂等流通消费环节的监督检查，督促经营主体落实肉类食品进货台账和索证索票制度；加强牛羊肉管理，严厉打击牛羊肉生产、经营中的违法违规行为。

  放心菜工程：严厉打击经营使用高毒高残留农药行为

  我市将首先加强源头治理，对全市蔬菜生产基地、专业村进行全面检查，实行检测合格上市制度，严厉打击经营使用高毒高残留农药行为。

  我市还将加大上市蔬菜检查力度，建立健全上市蔬菜质量安全例行监测制度，建立大型蔬菜批发市场、超市、学校食堂蔬菜检测索票索证制度，对进入商场、超市（连锁店）的蔬菜实行挂牌公示。

  放心豆制品工程：对进入商场、超市的无包装豆制品实行挂牌公示

  我市将规范加工行为，加大对无证无照加工作坊的查处力度，坚决取缔黑作坊；加强对获证豆制品企业的监管，加大抽检力度，提高覆盖率；严把豆制品市场准入关；对进入商场、超市的无包装豆制品实行挂牌公示。