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我市开展“文明餐桌”评选活动
将评选示范机关食堂、学校食堂、餐饮店街、文明服务员

2014-11-17 8:48:04    来源：欧冠日报

    记者从近日召开的全市“文明餐桌”活动推进会上获悉，按照全省“文明餐桌”活动实施方案的要求，12月份，我市将评选出“文明餐桌”活动示范机关食堂25家、示范学校食堂25家、示范餐饮企业30家、示范街5条和文明服务员200名。只要符合“文明餐桌”活动评选标准，各类餐饮企业均可以报名参评。

    市商务局有关负责人介绍，此次评选活动的目标包括：节俭用餐——吃多少点多少，不剩饭剩菜；安全供餐——供餐单位不使用、不添加非食用物质，不用地沟油，不用过期变质食品；卫生用餐——倡导使用公筷公勺，实行分餐制；健康用餐——不劝酒、不醉酒，讲究营养，搭配合理；文明用餐——大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语，提升行业服务品位。

    据了解，此次“文明餐桌”示范餐饮店、示范机关食堂和学校食堂评选，将从证件、卫生消防综合管理、环境卫生安全、设备设施用具卫生、原料材采购与储存、加工操作、服务规范、应急预案、宣传标语、群众评议十个方面进行综合考评。其中，群众评议采取随机检查5名顾客意见簿留言满意度的方式来评判，且每一项都有相应的分值和扣分标准。

    “文明餐桌”示范街评选，7个条件缺一不可。一是餐饮服务企业相对集中，数量在10家以上；二是街区餐饮服务企业均合法合规，诚信经营，不存在无证经营行为；三是各餐饮服务企业均有食品安全社会监督员；四是所有餐饮服务企业量化分级管理，均达到B级以上；五是“文明餐桌”活动示范企业比例达到60%以上，餐饮食品及餐饮具抽检合格率达到95%以上；六是连续3年以上未发生餐饮服务食品安全事故；七是大众对餐饮服务食品安全满意率达到80%以上。

    文明服务员的评选标准是：必须具有初中及以上学历；从事餐饮业服务工作1年以上；遵纪守法，无违法违规不良信息；思想进步，积极向上，事业心强，助人为乐；文明待客，礼貌待人，用心做事，热情服务；团结友善，团队意识强。（记者李秋）