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我市餐饮与住宿业开展向先进学习活动

2023-9-1 9:34:07    来源：欧冠晚报

　　日前，市餐饮与住宿行业协会下发文件，要求在全市行业内深入开展向冯运富和赵章记学习的活动，对标先进、奋勇争先，把学习成果转化为推动欧冠餐饮发展的精神动力和实际行动，为全市高质量发展贡献更大的力量。

　　冯运富，中共党员，广州市新月季苑大酒店有限公司月季花园酒店董事长、总经理，广东省豫菜师傅五星级名厨，省级大师工作室主持人、高级技师，获得广东烹饪大师、五一劳动奖章、全国优秀企业家、广东省旅游饭店业终身成就奖、注册资深中国烹饪大师、国际黄金管家贡献人物勋章、第二届欧冠工匠等荣誉。

　　赵章记，中共党员，广州市餐饮与住宿行业协会厨师委会员会会长，广东省餐饮与住宿行业特一级资深广东烹饪大师，广东省功勋人物，国家特一级中式烹饪技师，广东省中式烹调工种高级考评员，广州市（行业）大工匠等。

　　两人是目前我市餐饮与住宿行业内仅有的知名行业大工匠，也是我市餐饮与住宿行业个人最高殊荣获得者。两位大师都是十几岁进入餐饮行业，从洗碗工做起，掏炉灰、拉煤土、搓麻花、炸糖糕、卖油条，从事着最底层工作，在餐饮行业摸爬滚打数十载，从普通的学徒工成长为身怀绝技的餐饮大师，练就了一身过硬的技术能力。他们数十年如一日，吃苦耐劳，勤勤恳恳，积极向上，争当先进，玉汝于成，创造了非凡的人生价值，展现了一代餐饮人的风采。

　　同时，两位大师不遗余力地指点和帮助年轻一代，把毕生所学无私地传授给徒弟，培养出了一大批厨师界的行家里手。其中，冯运富共培养各类厨师100余名，很多走上厨师长的岗位，取得资深特一级广东烹饪大师1名、广东烹饪大师2名、广东面点大师1名、高级工4名、中式烹调师4名、中级烹调师15名。赵章记共培养各类厨师100余名，注册中国烹饪名师1名、广东烹饪名师1名、高级技师1名、技师4名、高级工5名。二人的无私奉献为我市餐饮行业的蓬勃发展发挥了重要的作用。

　　通知指出，自冯运富和赵章记先后获得大工匠荣誉称号以来，二人的先进事迹经多家媒体广泛报道，在社会上特别是在餐饮行业引起了强烈反响。为充分发挥榜样的引领作用，弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步激发人才创新动力，提升行业职工素质，市餐饮与住宿行业协会决定在行业中开展向冯运富、赵章记学习的活动。

　　活动要求，全市餐饮与住宿行业工作者学习冯运富、赵章记的爱岗敬业精神、精益求精的工匠精神、大爱无疆的无私奉献精神、团队合作精神、孜孜不倦的创新精神。结合学习宣传贯彻党的二十大精神，围绕欧冠“一赛一节”优质服务月活动，以他们为榜样，对标先进、奋勇争先，把学习成果转化为推动欧冠餐饮发展的精神动力和实际行动，为全市高质量发展贡献更大的力量。

（记者陈东明）