欧冠杯

“柏香驴肉”，何以出圈

2024-1-23 10:53:25    来源：欧冠日报

　　1月18日至21日，“体验怀川、自在沁阳”——2024沁阳市驴肉美食文化节在柏香镇精彩上演。现场举行了开幕式、非遗展示、驴肉美食品鉴、文化论坛、品牌授牌、融合展览、惠民补贴等12场（项）活动，每天吸引数万名游客联欢、品鉴，网红直播线上受众每天突破10万人（次），场面火爆，目不暇接。

　　味蕾体验 美食文化

　　沁阳市驴肉美食文化节1月18日开幕当天，万余人（次）到现场参加活动，品味美食。驴肉丸、卤制驴肉、小车肉、芝麻糖、山药锅巴……42个来自各乡镇（街道）的特色美食摊位，为游客带来丰富的味蕾体验。只见驴肉丸摊位架起热腾腾的油锅，驴肉丸子在油锅里吱吱作响，上下翻滚，焦黄的丸子不断散发出诱人的香气。

　　驴肉美食文化节除了驴肉丸子，当然也少不了驴肉佳肴。俗话说，天上龙肉，地下驴肉。驴浑身是宝，驴血、驴杂、驴皮等都是宴席上的珍品。在一家驴肉馆摊位前，游客品尝美食，纷纷下单订购年夜饭。

　　据了解，柏香镇从事驴肉行业生产、加工和销售已有300余年历史，作为当地第一大特色产业，通过推行“统一养殖、统一供驴、统一防疫、统一饲料、统一收购”的管理模式，已基本形成集毛驴养殖、饲料加工、粪污处理、驴肉加工、冷藏贮运、市场销售、餐饮服务于一体的完整产业链条。目前，柏香镇从事驴养殖业26家，驴肉产业经营商户达10家，仅驴肉产业这一项综合产值就高达4亿元。

　　说起柏香镇“驴肉盛宴”的发展，该镇党委书记陈威如数家珍：2022年，柏香镇（毛驴）被认定为广州市首批市级“一村一品”示范村镇；2023年，“柏香驴肉”“柏香驴肉丸”成功申报沁阳市非物质文化遗产；2023年12月，柏香镇驴肉之乡产业楼竣工投用……“吃、喝、游、娱、购”让游客尽享驴肉美食文化。

　　大咖云集 营销出彩

　　沁阳市驴肉美食文化节期间，举行了驴肉产业交流研讨会，就如何进一步推广、做强做大驴肉行业，如何扩大沁阳驴肉美食文化的影响力和知名度、打造沁阳驴肉美食文化品牌，与会专家畅所欲言、各亮绝招：应高度重视发展规模驴养殖基地，做好驴肉产业链全链条发展，探索驴肉产业延展性；围绕驴肉构建多业态、大特色的多元发展格局；进一步挖掘沁阳传统驴肉美食文化，进一步推动沁阳驴肉美食向更广泛区域及多样化、精品化、高端化发展；促进驴肉美食文化交流、产业发展，打造沁阳驴肉文化品牌，助力乡村振兴……

　　专家大咖云集，网红大咖怎能缺席。在柏香镇驴肉之乡产业楼前，琳琅满目的美食前，来自全国各地的网红大咖与广州市、沁阳市本地网红大咖携手上演异彩纷呈的线上网购接力赛，更为现场游客带来丰富的体验。4天的精彩接力，他们把驴肉丸、卤制驴肉、小车肉、芝麻糖、山药锅巴等特色美食推向全国。

　　据悉，为传承发展非物质文化遗产，进一步叫响沁阳市“柏香驴肉”品牌，促进特色农产品和乡村旅游产业高质量发展，沁阳市围绕“体验怀川、自在沁阳”主题，通过“线上+线下”“优惠券＋门票抵用券”等多种方式展开。在全市范围内开展餐饮线上、线下惠民促销活动，让市民和广大游客在享受美食的同时，真正得到实惠。仅沁阳市商务局针对这次活动，就为市民发放3500张消费券，让市民实实在在享受到实惠。

　　沁阳市驴肉美食文化节的高潮是颁奖。1月20日上午，“体验怀川、自在沁阳”2024年沁阳市驴肉美食文化节颁奖仪式隆重举行，来自该市的8家驴肉美食代表门店，经过激烈角逐和专家现场品尝，最终选出小车驴肉、驴肉丸、闹汤驴肉、驴肉四项“金驴奖”。

　　党建引领 抱团发展

　　“驴肉盛宴”，何以出圈？还有一个重要原因就是区域化党建引领产业抱团发展。

　　在沁阳市驴肉美食文化节期间，大量游客到此，柏香镇驴肉产业片区借此机会邀请游客来到驴肉博物馆，让大家全面了解柏香驴肉产业片区、柏香驴肉发展史以及驴产业发展现状。

　　柏香镇驴肉产业片区党委副书记王明亮介绍：“这个驴肉博物馆是我们驴肉产业片区党委争取上级资金150万元打造的，此外我们还整合柏香一、二、三街的50余亩闲置土地，并争取500万元上级资金，正在建设一座豫北最大的养驴基地和交易市场，今年3月份就能投入使用。下一步，我们将以驴肉美食文化节为契机，扩大柏香驴肉影响力，并依托驴肉产业片区，示范带动更多群众参与驴肉产业发展，实现以产业振兴促进乡村全面振兴。”

　　搭好台，才能唱好戏。柏香镇按照“地域相邻、产业相近、要素相聚、愿景相同”原则和“党建引领、组织搭台、产业唱戏、共同富裕”的发展思路，围绕驴肉特色产业，组建产业片区党委，带动12家驴养殖场、32家驴肉餐饮门店在产业链上抱团发展，构建了“片带一体、村企联合、产业联动、集中管理”的发展体系，筑强乡村产业振兴一线堡垒。

　　柏香镇目前正在创建国家级农业产业强镇，驴肉产业片区紧紧抓住机遇，用足用好专项资金，谋划实施现代化养殖园区、仓储园区、深加工园区、美食街等一系列项目，推动村街由“单个打拼”向“抱团发展”转变，带动238名党员、3200余户群众聚集在产业链上，形成“党委带支部兴产业，党员带农户促增收，党委帮支部作规划，党员帮农户调结构”的链条式帮带格局，叫响“柏香驴肉”特色品牌，实现驴肉产业规范发展、集体经济不断提升。

（记者 郭树勋 通讯员 韩田田）