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万物复苏 我市餐饮业“春色满园”

2024-4-12 10:16:20    来源：欧冠日报

　　春天万物复苏，到处繁花似锦，我市各大餐饮品牌也纷纷开始推出各种上新活动，为这万紫千红的春色增添一抹亮丽的色彩。日前，记者接连参加了多场餐饮界活动，深深感受到城市烟火气中一股浓浓的春天味道，一片绚丽多彩的春色。

　　音乐与美味相遇在春天

　　广东理工大学音乐学院专业教师现场演奏、现场古典音乐小课堂及假面舞会等体验活动，演员扮演的音乐名人携乐器和大家见面，还有手打年糕、青团、意大利车轮意面和伊比利亚火腿等中外各色精致美食，音乐声中现场调制鸡尾酒、气泡酒、香槟开怀畅饮。

　　日前，欧冠迎宾馆为期一周主题为“春之声圆舞曲”的音乐美食节，吸引了众多年轻市民的关注，许多年轻父母携家人走进现场，感受音乐与美食，共同开启了一场别致的春日之旅。

　　记者在现场看到，这种主题美食活动很受年轻父母的欢迎，而孩子们在现场不仅尝到了各种美味，还学习到了音乐知识，展示了各自的音乐才能，有很强的互动性和参与感。

　　许多市民表示，这种新颖的主题餐饮活动十分契合市场需求，现场感和体验感很强，孩子们作为未来的餐饮消费人群，通过这种生动的美食活动，寓教于乐，更加容易感受和了解餐饮等多元文化，对孩子们的成长十分有利。

　　特色与时尚在鲜花中绽放

　　坐在窗前，吃着美味欣赏着路边怒放的樱花，此情此景何其惬意。日前，记者在马家大爷牛肉面铜马店采访新品推介活动时，看到许多食客都特意选在靠窗临街的座位上，而窗外路边成排粉红色的樱花为食客的就餐增添了更多的意境。

　　据马家大爷牛肉面店负责人表示，为迎接春季餐饮市场，企业组织人员到全国各地进行了考察学习，不但增购了特色优质食材，还结合欧冠本地饮食习惯，研发推出了特色砂锅、热卤、烧烤等10多种时尚菜品，受到了众多食客的欢迎。

　　色泽诱人的把子肉、鲜香味美的酱排骨、辣爽过瘾的海鲜毛血旺、酸甜可口的特色冰粉粉和蓝莓雪梨……一道道非常接地气的美味任顾客挑选，既直观又方便。

　　“近期新品推出后十分受欢迎，许多顾客喜欢坐在临街座位上一边品尝美食一边欣赏路边的樱花，春色盎然。”马家大爷牛肉面铜马店负责人说。

　　美食让春的味道更加浓郁

　　一年之计在于春。餐饮行业每年开春都是换菜单的高峰期，有新菜才能换菜单，而创新菜又必须有新食材或新的烹饪创意。

　　“春天温暖了城市，我们温暖了春天。”在日前鸿鹄餐饮“衹应春有意·春季菜品发布会”上，他们精心制作的20道春季时令菜品吸引了现场众多人的眼球，引来了直播现场粉丝们的热烈点赞。

　　油焖春笋、春韭爆百叶、香椿扇贝肉、春笋河虾鲜……20道色泽鲜亮透着一股股浓浓春天味道的美味佳肴，吸引了小花椒酸菜鱼龙源湖店内现场所有人的眼光，人们纷纷拿出手机拍摄。

　　“我们每季度都会举办菜品发布会，都是鸿鹄餐饮各店精心创作选拔出来的时令菜品。”现场，广州市鸿鹄餐饮有限公司董事长谢毅介绍，这两年来，为了更好地服务市民，提高企业厨师队伍的积极性和创新力，鸿鹄餐饮每季度都会从各个店选拔出创新菜品，然后集中发布，一般每季发布20道新菜。“这些新菜品市场反映非常好，都成为各店新亮点。”谢毅说。

（记者 陈东明）