极个别饭店凉菜间竟发现烟头、部分饭店紫外线消毒灯形同虚设、少数饭店盘碗上细菌数量超标、不少酒店使用未经消毒的地下水……
今年是我市大规模、规范化、集中对“年饭”市场进行整治的第一年。昨日起，市卫生监督执法局成立3个执法组，用先进的检查仪器，在全市范围内开展“年饭”市场专项查处行动。
现场一：凉菜间竟有烟头
昨日11时30分，在我市一饭店凉菜间，记者看到一个直径30厘米的盆里有3个烟头、2个带着泥的青菜根，一副黑糊糊的棉手套和车钥匙放在凉菜架上……
市卫生监督执法局一名执法人员说，操作间只能进行简单的拼盘，不能择菜、洗菜和其他不符合要求的操作，在凉菜间吸烟以及在凉菜架上摆放与凉菜无关的物品是绝对不允许的。
市卫生监督执法局立即下达了执法处理意见书并责令整改。
现场二：不少紫外线消毒灯“偷懒”
“紫外线辐照仪监测数据为60.9，紫外线灯消毒不达标……”
昨日，在我市某饭店，市卫生监督执法局执法人员按照要求对紫外线消毒灯是否存在“偷懒”现象进行检测，结果发现，该饭店的紫外线消毒灯未达到规定的消毒标准。
市卫生监督执法局局长徐书立说，“年饭”市场具有一次性接待人数多、用餐人员集中等特点，一些饭店临时聘用不熟练的加工人员和服务人员，清洗消毒不彻底，使得“年饭”市场的不安全因素增加。为此，市卫生监督执法局对春节“年饭”市场进行专项整治，该局专门配备了一批先进的检测设备和检测试剂，如紫外线辐照仪为我市“年饭”市场安全提供了保证。
通过紫外线辐照仪，执法人员昨日在3家饭店检查
发现，有2家饭店紫外线消毒灯存在“偷懒”现象，而另一家饭店的紫外线消毒灯未投入使用。
现场三：餐具摆放有点早
玻璃杯擦得锃亮，碗碟摆放得整整齐齐……
昨日10时30分，执法人员来到某酒店检查时，看到该酒店单间雅座台面上已经摆上了餐具，虽然摆上的餐具看上去很干净，但执法人员还是提出了异议。
一位执法人员说，餐具摆放的最佳时间为客人就餐前半个小时，如果摆放过早，很容易造成餐具污染。
徐书立指着消毒柜里叠放在一起的餐具说，餐具叠放在一起消毒，很难消毒彻底。
现场四：查盘子上的细菌数量
“这个盘子上检测出的单位细菌数量为175个，这个碗上的单位细菌数量为47个（正常单位细菌数值为200个）……”
昨日，在我市某酒店，市卫生监督执法局执法人员用检测设备上的棉球，在饭店提供的盘碗上，按照程序要求擦拭了几下，然后将检测管放进ATP荧光仪中进行检测，记者看到荧光仪显示屏上显示的数据为175……
市卫生监督执法局执法人员说，盘碗上的细菌数量均在规定范围之内，说明该酒店的消毒工作做得比较到位。
仪器能检测出盘碗上面的细菌数量，这让在场的市民很惊奇。一位市民感叹说：“太神了，连细菌数量也能检测，老百姓春节在外吃饭，咋能不放心？”
市卫生监督执法局副局长李学诗说，为确保市民在春节期间吃得安全、顺心、健康，该局将从细节入手，24小时不间断监督“年饭”市场；同时提醒市民，在选择“年饭”种类时，要尽量避免点冷荤菜，最好不要点生冷的鱼肉类、野生菌类和不熟悉的高危菜品，在就餐后要索取饭店开具的发票，一旦就餐后出现呕吐、腹泻等不适症状，应及时到医院就诊，并保存呕吐物、排泄物，方便取证，以便在权益受损时投诉。（线索提供：文箫）
