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为春节餐桌筑起安全墙
食品安全整治启动 六道关各有把关部门

2011-1-5 8:17:00    来源：欧冠日报

　　本报讯（记者刘婧  实习生武姣）春节将至，节日食品的消费高峰又将出现。昨日，记者从市食品安全办获悉，为保障市民春节期间的食品安全，即日起，我市将开展为期一个月的春节期间食品安全专项整治行动，严把百姓春节餐桌安全。

　　春节期间，食品消费集中、需求旺盛，是食品安全事故易发、多发阶段。根据春节食品消费的特点，我市要求严把六道关，并且明确了每道关口的把关责任部门，着力为市民筑起食品安全防火墙，保障我市的节日食品安全。

　　随着春节脚步的临近，我市各大酒店的年夜饭、团圆饭预订异常火暴，春节期间外出聚餐消费成了许多市民关心的话题。保障餐饮消费服务环节的食品安全由市食品药品监督管理局负责，此次整顿将针对近期曝光的“化学火锅”、“地沟油”、“一滴香”等问题，组织开展专项整治行动；根据辖区内群众节日活动的安排，对宾馆饭店、酒楼和公园、庙会、游园会、集会、农家乐及旅游景区等的餐饮服务食品安全开展重点监督检查；检查各项管理制度落实情况，尤其注重对超负荷供应年夜饭的餐饮单位的监督检查，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生。

　　食品是制办年货的重头戏。由市工商局负责的食品流通环节的整治，将进一步规范经营者经营行为，对年货市场、农村及城乡集贸市场、食品批发市场、乡镇村庄的食杂店等重点区域加大检查监管力度，重点突出检查群众反映较大的掺假售假行为，以及食品进货检查验收制度和索证索票制度的落实情况，依法严厉查处违法行为，严禁销售过期变质、有毒有害食品，对不合格食品立即采取下架封存、停止销售等措施，严禁再次流入市场。

　　种植环节，由市农业局负责，此次整治将强化食用农产品的安全监管，要求落实农产品投入品使用安全规定，坚决整治农畜水产品、蔬菜、果品药物残留超标，严厉打击制售假冒伪劣农业投入品违法行为；加强对粮食出库质量监管，严防霉变粮、劣质和陈化粮流入口粮市场。

　　养殖环节，由市畜牧局负责，重点清查国家明令禁止的兽药、饲料添加剂，依法收缴。将生猪、禽蛋、奶牛等农产品生产基地全部纳入监管范围。

　　食品加工环节，由市质量技术监督局负责。整治重点为，严厉打击无证照食品加工行为，对具备生产条件、证照齐全的小企业、小作坊，规范其生产行为，提高其产品质量保障水平；对“三无”小企业、小作坊，坚决予以取缔，严厉打击地下食品加工点以及为其提供生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。

　　畜禽屠宰环节，由市商务局负责，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，加强肉类流通和加工、使用的监管，严禁私宰肉、注水肉、病害肉进入市场、肉制品加工企业和餐饮单位。

　　我市要求，各县市区和有关部门要加大整顿力度，坚决杜绝问题食品在我市出现。对整治中发现的不符合条件的企业，要依法进行关停。对已经关停的，要实施“回头看”，明确任务、责任到人，防止死灰复燃。此外，我市要求，切实做好春节期间的值班工作，做好应对突发食品安全事件的准备工作，建立完善应急处理机制，及时处理突发性食品安全事件，有效预防，及时控制，减轻或消除突发事件所造成的危害。