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多部门联合执法为春节餐桌安全严把关

2014-1-27 8:35:27    来源：欧冠-欧冠日报

    本报讯 （记者刘婧）春节临近，年味渐浓，人们忙着办年货，餐饮单位备战年夜饭也进入倒计时。那么，我市食品安全情况如何？1月23日至24日，市政府食安办组织工商、质监、食品药品监管、农业、畜牧、商务等部门组成联合执法检查组，对我市部分养殖企业、食品生产企业、农产品种植基地、超市、农贸市场和餐饮单位进行了抽查，记者随行采访。

    多环节检测：严把原料奶安全关

    位于欧冠新区苏家作乡的凯瑞奶牛养殖专业合作社目前奶牛存栏量390头，日产鲜奶3吨，所生产的鲜奶直供蒙牛乳业（欧冠）有限公司。1月23日，检查组对这家合作社原料奶生产安全工作进行抽查。检查组首先检查了挤奶厅的消毒情况，之后又抽查了奶牛饲养过程生产记录档案、兽药使用记录、生鲜乳留样等。从抽查情况看，该合作社的原料奶生产管理较为规范。

    据了解，为确保原料奶卫生安全，该合作社从牛的饲养到提供合格原料奶、再到原料奶进入奶品生产车间，连贯质量保证体系，把住了原料奶进厂安全关。

    全过程监控：确保出棚蔬菜安全

    位于欧冠新区的金久福果蔬合作社是市政府菜篮子工程基地之一。检查组调看了温室大棚的视频监控，随机抽查了蔬菜种植生产记录、蔬菜用药记录、蔬菜出基地抽检记录。

    检查组还进入温室大棚查看了蔬菜的生长情况。该合作社目前有40座温室大棚，种植有茄子、西红柿、黄瓜、辣椒等反季蔬菜。据介绍，在种植过程中，该合作社不对蔬菜喷洒任何农药，蔬菜采摘后，须经抽样检测合格才能运出基地。

    农药含量检测：严把蔬菜市场准入关

    24日10时，中州集贸市场熙熙攘攘，人们手里拎着各种蔬菜。如何判断这些蔬菜是否有农药残留？检查组首先对市场内设置的农产品质量安全检测室的检测情况进行了抽查。

    检测室内，几名检测员正在对刚刚从市场摊位上随机抽取的黄瓜、白菜、芹菜、西兰花等蔬菜样品进行农药残留检测。检查组随机调取了当天的检测情况，电脑记录显示，当天检测的72个批次蔬菜均无农药残留超标现象。据了解，目前我市大型菜市场都设有检测室，工作人员每天对准入的蔬菜进行农药含量抽检，有问题蔬菜将被统一集中处理。

    在中州集贸市场，检查组还重点检查了市场内干菜店、粮油店、冷冻海鲜批发店，发现部分商品的索证索票情况不容乐观，一些店铺提供的进货凭证不规范，甚至个别店铺没有向送货人索证索票。

    “没有索证索票，就无法保证产品来源的可靠性。”检查组要求加强对菜市场中小零售批发店铺的管理，把好索证索票关，把问题食品拦在门外。

    驻厂监督：把好市场肉品供应关

    春节前后，肉品市场需求旺盛。从1月23日起，市润生食品有限责任公司每天的屠宰量达到2000头。在该公司检疫办公室，检查组随机查看了近几天的检测记录，并对监管部门的驻厂监督情况进行了抽查。

    据了解，我市现有12家生猪定点屠宰企业，且全部为A类企业。为保障肉品供应关安全，目前，我市对所有生猪定点屠宰企业实行驻厂监管。

    紧盯餐馆后厨：保障年饭安全

    目前，我市各大酒店的年夜饭、团圆饭预订异常火爆，餐饮单位备战年夜饭已进入倒计时。24日下午，检查组对昆吾园酒店进行了检查，查看了饭店的食品安全、食品进货台账及索证索票、仓储管理、加工制作、餐具消毒等相关制度的执行情况。

    在该酒店操作间，检查组重点对食品加工过程、环境卫生、餐具消毒、从业人员健康管理等进行了监督检查，并询问了工作人员日常操作中应注意的问题。

    两日来，检查组还对怡园集贸市场、三家村酿酒有限责任公司、金厨调味品厂进行了抽查。根据市政府食安办的安排，节日期间，我市各有关部门将加强联动，加大检查力度，保障我市节日食品安全。